Las enfermedades del sistema gastrointestinal son más comunes de lo que cabría esperar, sobre todo las que producen inflamaciones que generan síntomas bastante desagradables, además de perjudicar el buen funcionamiento del sistema digestivo, a pesar de esto se pueden prevenir con un alimento, según experimento de científicos.

Prevenir la enfermedad con soja

Es sabido que nuestra salud depende en gran medida de lo que comemos, pero en este caso, la dieta parece tener un mayor efecto en la aparición de estas enfermedades, por lo que se recomienda incluir alimentos saludables, como la soja, un alimento con beneficios probados por la ciencia.

Científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania (Estados Unidos) realizaron un estudio con ratones y publicaron sus conclusiones en The Journal of Nutritional Biochemistry para sugerir que la proteína de soja proporciona alivio a los síntomas producidos por las enfermedades inflamatorias del intestino.

Los cánceres de colon también están asociados a enfermedades inflamatorias del intestino, como la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn, que alteran la barrera del intestino y aumentan su permeabilidad.

En este estudio se sustituyó el 12% de las proteínas de una dieta estándar por dicho concentrado de proteína de soja, lo que equivale a la dosis que tomaría un ser humano. Además, el estudio examinó el efecto del concentrado de proteína de soja sobre la barrera intestinal y las inflamaciones en un grupo de ratones.

Tras introducir la proteína de soja en la dieta de ratones a los que se les había inducido una enfermedad inflamatoria en el intestino, se detuvo la pérdida de peso y la hinchazón del bazo. También se redujeron los marcadores inflamatorios del colon y el deterioro de la función de barrera intestinal.

También se observó que el concentrado de proteína de soja ejerce efectos citoprotectores y antioxidantes en células intestinales humanas cultivadas en laboratorio.

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Por: Rubén Darío Lozano Gómez

Escritor: Rubén Darío Lozano Gómez